लिट्टी-चोखा Litti Chokha
🍽️ नमकीन / मुख्य
सत्तू भरी बाटी, चोखे व घी के साथ — बिहार की पहचान।
बिहार का प्रसिद्ध खाना
मशहूर व्यंजन और मिठाइयाँ — बिहार का स्वाद
बिहार के मशहूर व्यंजन
सत्तू Sattu
🍽️ पेय
भुने चने का सुपरफूड — शरबत व पराठा दोनों रूप में।
घुघनी Ghugni
🍽️ नमकीन / मुख्य
चना/मटर की मसालेदार चाट — लोकप्रिय नाश्ता।
ठेकुआ Thekua
🍽️ मिठाई
गेहूँ-गुड़ की कुरकुरी मिठाई — छठ का प्रमुख प्रसाद।
अनरसा Anarsa
🍽️ मिठाई
चावल-गुड़ की पारंपरिक तली मिठाई।
बालूशाही Balushahi
🍽️ मिठाई
मैदा-घी की परतदार, रसीली मिठाई।
खाजा Khaja
🍽️ मिठाई
परतदार, कुरकुरी मिठाई (सिलाव व राजगीर प्रसिद्ध)।
मखाना खीर Makhana Kheer
🍽️ मिठाई
मिथिला के मखाने से बनी पौष्टिक खीर।
मालपुआ Malpua
🍽️ मिठाई
रसभरी मीठी पुआ — त्योहारों का व्यंजन।
पेड़किया (गुझिया) Pedakiya (Gujhia)
🍽️ मिठाई
खोया-मेवा भरी तली मिठाई।
ज़िलों की खास पहचान
तिलकुट Tilkut
🍽️ मिठाई
गया की प्रसिद्ध तिल-गुड़/चीनी की मिठाई।
मनेर का लड्डू Maner Laddoo
🍽️ मिठाई
मनेर शरीफ का प्रसिद्ध बूँदी लड्डू।
सिलाव खाजा Silao Khaja
🍽️ मिठाई
नालंदा के सिलाव की GI-टैग परतदार मिठाई।
कतरनी चूड़ा-दही Katarni Chura
🍽️ नमकीन / मुख्य
भागलपुर-बांका के सुगंधित कतरनी चावल का चूड़ा।
खुरमा Belgrami / Khurma
🍽️ मिठाई
उत्तर बिहार की कुरकुरी मीठी नमकपारा-शैली मिठाई।